Коктейлни парти хапки - пълнени гъби печурки със скариди

Печурките (800 г) се измиват, пънчетата им се отстраняват, посoляват се и се поставят в тавичка. Пекат се около 15-20 минути в силна фурна. През това време скаридите (300 г) се задушават заедно със ситно нарязания лук (1 глава) в малко зехтин (1 с.л.), до омекването на лука. Получената плънка се овкусява със сол и черен пипер. Печурките се изваждат от фурната и сокът, който са отделили при печенето, се изхвърля. Пълнят се със скариди и се връщат обратно във фурната за 10 минути, като този път се пекат на грил.