Паниран зелен боб (фасул) в брашно

Зеленият фасул (1/2 кг) се бланшира в подсолена вода, за да поомекне, но трябва да остане хрупкав. Изважда се и се отцежда.

В голяма тенджера се сипва брашното (200 г) и малко сол, след което се добавя отцедения зелен боб. Тенджерата захлупва с капака и се раздрусва, така че зеленият боб да се оваля в брашно.

Олиото за пържене (300 мл.) се загрява в друга тенджера и щом е достатъчно горещо се панира на порции фасълът. Изважда се с помощта на решетъчна лъжица щом като брашното придобие златист цвят.