Хрупкав зелен фасул на фурна с панко панировка

Фурната се загрява до 220°C. Тава се застила с хартия за печене. Зеленият фасул се измива и се подсушава добре. Краищата се отстраняват, а шушулките се оставят цели.

Брашното се поставя в плитка купа, а млякото се налива в друга. В трета купа се смесват галетата панко, чесънът на прах, лукът на прах, солта и черният пипер. По желание към панировката се добавя и хранителната мая.

Шушулките се овалват на малки порции в брашното, като излишното количество се изтръсква. След това се потапят в растителното мляко и се овалват в овкусената галета. Панировката се притиска леко, за да прилепне равномерно.

Панираният фасул се подрежда на един слой в тавата, като между шушулките се оставя малко разстояние. Отгоре се разпределя зехтинът. Фасулът се пече 15–20 минути до образуването на златиста и хрупкава коричка. По средата на печенето шушулките се обръщат внимателно. Ястието се поднася топло.