Домашни гевреци с прясно мляко и мая печени на фурна

Маята (20 г) се разтваря в топла вода, заедно с лъжичка захар. Ако се използва суха мая, количеството трябва да е два пъти по-малко. Захарта (150 г) се разтваря в топлото прясно мляко (150 мл.). Брашното (600 г) се изсипва в купа, като се пресява. Прави се кладенче по средата и в него се сипват млякото, олиото и готовата мая. Омесва се еластично тесто, което се покрива с фолио и се оставя да втаса за половин час, на топло.

Готовото тесто се разрязва на късове под формата на топки. От всеки къс се оформят фитили, чийто краища се слепват, подобно на снимката. Поставят се в тава и се оставят отново да втасат. Когато увеличат обема си се намазват с меда (2 с.л.), предварително смесен в една лъжица вода. Накрая се поръсват обилно със сусам (1 с.л.). Пекат се в предварително загрята фурна на 220 градуса, докато придобият апетитен цвят.