Пиле печено в прясно мляко в йенско стъкло
|
Продукти:
Рецепта:Пилето (1 бр) се поставя в тенджера от йенско стъкло с капак. Залива се с млякото (600 мл.) и се овкусява със счукан чесън (4 скилидки), сол, пипер и розмарин (2 стръка). Пече се под капак на 200 градуса около час и 45 минути. Накрая може да се намаже с масло и да се пече още 4-5 минути на грил, за да добие хрупкава и златиста коричка. Млякото в тази рецепта прави пилето изключително крехко и разпадащо се от костите. По желание сосът може да се сгъсти с малко брашно и зехтин. Забележка: По време на печенето не е необходимо пилето нито да се обръща, нито да се долива мляко или друга течност. Благодарение на капака на йенската тенджера, течността циркулира равномерно в съда. |
Печено свинско в прясно мляко 
Млечно пиле печено в гювеч с кисело мляко, пресен зелен лук, чесън, копър и магданоз 
Печено пиле по провансалски с картофи, боб и маслини в йенско стъкло (тава) 
Печени пилешки пържоли от филе (гърди) с картофи, кашкавал и сос Бешамел от брашно и прясно мляко на фурна в йенска тава (стъкло)