Идеи:

Patisserie - Основен сладкарски ванилов крем Патисери с жълтъци и нишесте

Patisserie - Основен сладкарски ванилов крем Патисери с жълтъци и нишесте - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Жълтъците (6 бр) и захарта (220 г) се разбъркват. Добавят се нишестето (100 г) и около 50 мл прясно мляко.

В тенджера се налива останалото прясно мляко и се загрява на котлона. Когато започне да ври, се сваля от котлона. На тънка струя и при непрекъснато бъркане са налива сместа с жълтъците. Кремът се разбива с миксер на слаба степен.

Връща се на котлона и се бърка, докато се сгъсти. След това се добавят настърганата кора на лимона (1 бр), ванилията (1 ч.л.) и нарязаното масло (100 г). Сместа се сваля от котлона и се бърка, окато маслото се разтопи.

Готовият крем се покрива с прозрачно фолио плътно и се оставя да изстине. Преди да се използва, се разбива с миксер на високи обороти.

Кремът се подходящ за еклери, торти и други сладкиши.

Време за приготвяне:

30 минути

Коментирайте първи рецептата Patisserie - Основен сладкарски ванилов крем Патисери с жълтъци и нишесте

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

267 г
Калории 494 кал25%
Калории от мазнини216 кал40%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини9г8%
Мазнини24г 44%
Наситени14г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,911.95г
Омега 30.07г
Въглехидрати 61г50%
Фибри0.4г
Нишесте
Захари45г
Холестерол278мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А257мкг29%
B1 (Тиамин)0.074мг6%
B2 (Рибофлавин)0.351мг27%
B3 (Ниацианамид)0.14мг1%
B5 (Пантенол)1.22мг24%
B6 (Пиродоксин)0.11мг8%
B9 (Фолиева киселина)26мкг7%
B12 (Кобаламин)0.64мкг27%
C5мг6%
D3.01мкг6%
E (Токоферoл)0.99мг7%
K (Менадион)1.79мкг1%
Витамин Холин108.04мг20%
Калций232мг23%
Фосфор248мг35%
Желязо0.86мг7%
Натрий94мг6%
Магнезий25мг6%
Цинк1.21мг11%
Мед0.051мг6%
Манган0.035мг2%
Селен12мкг22%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 494 калoрии?

Тичане

0:39ч

Колело

0:57ч

Ски

1:05ч

Танци

1:16ч

Плуване

1:16ч

Фитнес

1:22ч

Велоергометър

1:31ч

Каланетика

1:41ч

Пазаруване

2:10ч

Ходене

2:10ч

Сек*

5:50ч

Отдих

8:26ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.