Домашна млечна майонеза без яйца с прясно мляко, олио, лимонов сок и горчица

Прясното мляко (150 г), горчицата (1 ч.л.), лимоновия сок (1 с.л.) и чесъна на прах (1/2 ч.л.) се слагат във висок съд за пасиране. Отгоре се сипва олиото (250 мл.), сол и черен пипер.

С пасатор се разбива сместа. Първоначално се слага на дъното на съда и бавсно се изтегля нагоре.

Получава се светла и пухкава смес, малко по-рядка от обикновена майонеза.