По-общо:

Рецепти за домашна майонеза

34 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 4 > >>

Съвети и тънкости за приготвяне на домашна майонеза

  • За да се получи емулсията, при приготвянето на майонезата продуктите трябва да не са студени. Олиото може да се затопли в микровълнова, а яйцата да се сложат в топла вода за няколко минути. В противен случай, ще остане течна при разбиването.
  • За най-хубав вкус майонезата се прави само с жълтъците, макар че е възможно и с цели яйца. Най-добре да се използва слънчогледово олио, ако се направи със зехтин ще нагарча.
  • В зависимост от големината на яйцата, на 1 жълтък се слагат 150-200 мл олио. При по-малко съотношение става по-гъста, но и с по-наситен яйчен вкус.
  • Съдът, който се използва трябва да е сух.
  • Олиото се сипва на тънка струйка или лъжица по лъжица.
  • Разбива се с пасатор - може и с миксер, но е рисковано и може да не се получи.

Бърза вкусна класическа домашна майонеза с яйца приготвена с пасатор / блендер / кухненски робот

Бърза вкусна класическа домашна майонеза с яйца приготвена с пасатор / блендер / кухненски робот - снимка на рецептата

Продукти:

Рецепта:

Във висок съд за пасиране се слагат жълтъците (3 бр), солта (1 ч.л.), лимоновият сок (1 с.л.) и...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Домашна млечна майонеза без яйца

Получава се светла и пухкава смес, малко по-рядка от обикновена майонеза.

Домашна млечна майонеза без яйца с прясно мляко, олио, лимонов сок и горчица

Лесна домашна майонеза в буркан

По този начин се разбива майонезата до желаната гъстота.

Лесна домашна майонеза в буркан

Домашна майонеза с горчица

Важно: Майонезата се приготвя от сурови яйца, затова те трябва да са максимално пресни.

Домашна майонеза само от жълтъци с горчица и олио (или зехтин)

Домашна веган майонеза с бадемово мляко

Бадемовото мляко, лимоновия сок и олиото се слагат във висок съд за пасиране.

Домашна веган майонеза с бадемово мляко

Домашна магданозена майонеза

Магданозът се нарязва на ситно и се добавя към получената майонеза, след което се разбърква добре.

Домашна магданозена майонеза

Домашна майонеза без яйца със зехтин (олио) и прясно мляко

Домашна майонеза без яйца със зехтин (олио) и прясно мляко

Домашна майонеза по провансалски

Към готовата майонеза се добавят риган и мащерка и се разбъркват.

Домашна майонеза по провансалски

Лесна и бърза домашна майонеза с босилек

Тази бърза рецепта за домашна майонеза с босилек носи аромата на приключения и пътешествия.

Лесна и бърза домашна майонеза със зехтин, жълтъци и босилек

Акула на тиган с домашна майонеза с мента и бланширан карфиол

Приготвих я за нула време благодарение на пасатора, с който домашната майонеза с мента се оказа детска игра.

Пържени акула котлети или филе на тиган с домашна майонеза с мента и бланширан карфиол

Домашна майонеза с копър за хрупкави скариди

Тази домашна майонеза с копър се съчетава чудесно с гриловани или приготвени на пара скариди и отнема само 5 минути за да се приготви.

Домашна майонеза с копър за хрупкави скариди

Домашна босилекова майонеза

Отделно се нарязва босилекът на ситно и с малко сол се счуква в хаванче, докато си пусне сока, след което се добавя към получената майонеза.

Домашна босилекова майонеза от жълтъци и зехтин с горчица - подходящ сос за сандвичи

Домашен сос Тартар с майонеза, кисело мляко и кисели краставички

Слагат се майонезата, киселото мляко и малко лимонов сок.

Домашен сос Тартар с майонеза, кисело мляко и кисели краставички

Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 4 Следваща Последна
© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.