Домашна фокача с прясна мая, овесени трици и зехтин

Маята (25 г) и захарта (1 1/2 с.л.) се разтварят в хладка вода. Брашното (900 г), триците (50 г) и солта се смесват. Добавят се маята и зехтинът (30 мл.).

Тестото се меси около 10-15 минути, докато стане еластично. Тестото се оставя намазнен съд, докато удвои обемът си.

Оформя се питка, която се слага в намаслена тава и се оставя за още 20 минути. После с пръски се оформят вдлъбнатини и се намазва със зехтин. Фокачата се пече в загрята фурна на 200 градуса.