Фокача с домати, лук, чесън и маслини (със суха мая)

Брашното се пресява и се смесва със сухата мая. Добавят се медът, зехтинът, водата и солта. Омесва се гладко тесто и се оставя да втаса на топло.

Лукът се нарязва на полумесеци. Чесънът се накълцва на ситно.

Тестото се разточва на правоъгълна кора и се слага в тава върху хартия за печене. Оставя се да втаса за още 10 минути. отгоре се нареждат лукът, чесънът, нарязаните на филийки домати и маслините.

Фокачата се поръсва с босилек, черен пипер и сол и се пече 15 минути в загрята фурна на 200 градуса.