Кейк / кекс с ябълки, банани и карамелена глазура с бяло вино за десерт

Газираната вода (100 мл.), бакпулверът (10 г), олиото (4 с.л.) и захарта (1/2 ч.ч.) се разбиват. Прибавя се брашното (2 ч.ч.) и се разбърква с лъжица до получаването на гладко кейково тесто. Тестото се изсипва във форма за печене с незалепващо покритие. Върху него в кръг се нареждат полумесеци от обелените ябълки (2 бр). А по средата се нареждат кръгчета от банана (1 бр). Кейкът се пече на фурна до пълна готовност. Щом поизстине, се изважда от формата и се глазира. Глазурата се приготвя като първо се карамелизира захарта (10 с.л.), след това се прибавя олиото (5 с.л.), бялото вино (1 ч.ч.) и есенцията (2 капки). Всичко това ври до сгъстяване. Нанася се гореща.