Сирене по шопски с яйца Багрянка - традиционна рецепта в гювече

Една от тънкостите при приготвянето на тази традиционна българска рецепта е изборът на пресни яйца. За най-добри резултати екипът на "1001 рецепти" препоръчва яйца Багрянка, защото жълтъкът е с ярко оранжев цвят, което прави яйцата плътни и вкусни. Освен това яйца Багрянка са с натурално добавен ограничен селен, което ги прави много полезни.

Гювечетата се намазват с маслото (40 г). Сиренето (800 г) и доматите (40 г) се нарязват на филийки и се слагат в гювечето едно върху друго на редове. Пекат се в предварително загрята фурна около 10 минути. Изваждат се и във всяко едно от тях се чуква по 1 яйце, като се поставят люти чушки по желание и всяко гювече се поръсва с малко чубрица и сито накълцан магданоз.

Пекат се още няколко минути, докато яйцето е напълно готово. Сервират се топли.