Вкусен планински омлет с брашно и прясно мляко

Яйцата (5 бр) се разбиват. Прибавя се брашното (6 с.л.) и пак се разбива. Полученото тесто се разрежда с прясното мляко (1 1/2 ч.ч.) и се разбива до еднородна смес. Посолява се и пак се разбива. В нагорещен тиган се слага малко масло и след като се разтопи, с него се облива дъното. Половината от тестото се излива в тигана и омлетът се пече от едната страна. Щом се отлепи от дъното, се обръща от другата страна и се пече до пълна готовност. Поднася се със салата според сезона.