Хрупкави английски палачинки - тънки, без набухвател (без сода и без бакпулвер)

В голяма купа се слагат брашното (200 г), яйцата (4 бр), прясното мляко (600 мл.) и олиото (1 с.л.) и се разбъркват. Може да се използва и миксер за по-лесно. Полученото тесто се оставя да почини около половин час.

В намазнен загрят тиган се сипва от сместа и палачинките се пекат приблизително по минута на страна.

Английските палачинки, за разлика от френските и американските, не съдържат набухвател. Затова стават по-тънки и хрупкави.