Сладкиш парфе от сметана и жълтъци с кафе и коняк за десерт

Захарта (120 г), лимоновият сок (2 с.л.) и жълтъците (5 бр) се изсипват в дълбок съд и се разбъркват добре. Прибавя се сладкарската сметана (400 мл.) и се разбива с миксер до получаването на пухкава смес. Инстантното кафе (2 с.л.) се разтваря в коняка (3 с.л.) и течността се добавя към останалите вече разбити заедно продукти. Сместа се разбърква, докато добие еднороден лек кафеен цвят. Сместа се изсипва в малка продълговата тавичка, покрита с метално фолио. Десертът се поставя във фризер за 6 часа да стегне. Охладеното парфе се разрязва на парчета с дебелина 1 см и се сервира, полято с шоколадов топинг.