Рецепти за сосове и подправки

Задушени печени телешки пържоли / стекове с гъби, пушено топено сирене, кашкавал и сос от заквасена сметана в гювеч на фурна

Телешките пържоли се начукват и посипват с подправките и соевият сос.

Пълнени печени патладжани с шунка, доматен сос, галета, яйце и сирене моцарела на фурна

След това се слага в купа и се смесва с изброените подправки....Добавят се галетата, доматеният сос, настърганата моцарела и разбитото яйце.

Пържен паниран телешки черен дроб в марината от прясно мляко по албански

Овкусява се със сол, черен пипер, червен пипер, соев сос и кимион.

Свински вратни пържоли с яйчена глазура в марината от кока кола, червено вино, горчица и сос Уорчестър печени на скара

В голяма купа се смесват кока колата, червеното вино, дижонската горчица, солта, червеният и черният пипер, мащерката и сосът Уорчестър.

Разядка с авокадо, лук, лимонов сок и сос Табаско

Прибавя се лукът, лимоновият сок и сосът Табаско.

Печен цял заек с картофи, моркови, соев сос, мед и бира на фурна

Зехтинът, медът и соевият сос се смесват.

Задушено телешко шкембе с доматен сос

Сотират се за 3 минути и се добавя доматеният сос.

Печени вегетариански зеленчукови кюфтета от елда и картофи с доматен сос на фурна

Леко се пасира и към нея се прибавят лукът, подправките, яйцето и настърганият на ситно картоф....Доматите се настъргват и в малко полученият сос се сгъстява на котлона мазнина.

Запеканка с хляб, яйца, домати от консерва (доматен сос) и печени чушки

Приготвя се сос, като за целта, лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в олиото.

Печено агнешко месо с естрагон и сметанов сос с брашно

Подправя се със сол и черен пипер....След това се добавя половината от сметаната (ако полученият сос не е достатъчно гъст, се прибавя още брашно).

Паста фузили със сос от сирене рикота, пармезан и босилек

Разбърква се сосът – той се затопля, отпуска и става кремообразен.

Свински пържоли на скара с млечен сос от заквасена сметана и горчица

Свинските пържоли се намазват със зехтин и се подправят със сол и черен пипер....Приготвя се сос, като се смесят бялото вино, заквасената сметана, дижонската горчица, захарта и естрагонът.

Пангасиус с доматен сос на фурна

Щом променят цвета си, се заливат с доматения сос.

Домашна магданозена майонеза

Домашна майонеза само от жълтъци с горчица и олио (или зехтин)

Салата с целина, тиквички и магданоз

За салатата се приготвя сос отделно - в купа се разбъркват горчицата, сосът уорчестър, оцетът и солта.

Бежов чеснов пастет от кяфява леща

Запеканка с броколи, бекон и три вида сирене в йенско стъкло на фурна

За соса – в тиган се разтопява маслото и при непрекъснато бъркане се добавя брашното....Накрая се подправя с лимонов сок, сол и черен пипер.

Запеканка с пиле, броколи и три вида сирене в йенско стъкло на фурна

За да се приготви сосът, в тиган се разтопява маслото и при непрекъснато бъркане се добавя брашното....Накрая се подправя с лимонов сок, сол и черен пипер.

Панирана бяла риба във фритюрник с горещ въздух (еър фрайър, air fryer)

В купа се слага галетата и се подправя с накълцан магданоз, сол и черен пипер....През това време може да приготвите соса, като майонезата се разбърква с каперси, накълцани люти чушки и лимонов сок.