Предястие от варени яйца със сос от кисело мляко и вино

В тенджера се слагат виното (1 с.л.), бульонът (110 мл.), едро нарязаният лук (1 глава), счуканият чесън (1 скилидка), нарязаният на дребно магданоз, черният пипер, кимионът, обеленият и нарязан картоф. Вари се 10-15 минути на силен огън. Течността се прецежда и в нея се чукват 2/3 от яйцата. Щом жълтъците побелеят, се изваждат с решетъчна лъжица. Останалите 1/3 яйца се разбиват и постепенно се прибавят към поизстиналия бульон и разбърканото кисело мляко (250 г). Посолява се. Четирите сварени яйца се заливат с получения сос.