Рецепти за лукови сосове

Печена мерлуза с доматен сос на фурна под фолио

Лукът, чесънът, морковите и целината се нарязват на ситно и се задушават в малко зехтин....Щом променят цвета си, се заливат с доматеният сос.

Кюфтенца с бял яйчен сос с лимон по гръцки (Гюварлакя авголемоно)

Лукът се настъргва....Темперира се с част от бульона и накрая сосът се връща в тенджерата при кюфтетата.

Сос енчилада с домати, вода, брашно и чили

Налива се доматеният сос и водата....след това се слагат подправките – кимион, чили, лук на прах, чесън на прах и сол на вкус.

Пилешка яхния с месо от гърди (филе), зеленчуци (картофи, грах от консерва, моркови, домати) в глинен гювеч или гърне на фурна

В тиган се загряват няколко лъжици олио и нарязаните лук и чесън се задушават.

Спагети / нудълс със свинско месо по азиатски с тиквички, чушки и соев сос

Слага се в купа и към него се прибавят продуктите за маринатата – соев сос, олио, захар и сол....Тиквичката, лукът и червената чушка се нарязват на ивици.

Пържени пикантни калмари със сладко кисел сос по китайски (азиатски)

Калмарите се нарязват на кръгчета и се мариноват в смес от виното и соевият сос....В отделен съд се запържат настъргания джинджифил, нарязаното на ситно зеле и наситнените лук, чесън и морков.

Печена риба ципура пълнена с орехи и гъби във фолио на скара

В тиган в маслото се запържва лукът, нарязан на кръгчета, добавят се ситно нарязаните гъби и се овкусява със сол....Ципурите се пълнят със соса и се увиват във фолио.

Вкусен бавно печен свински джолан по чешки с картофи и бира

Лукът се обелва и нарязва на кръгчета, които се разпределят на дъното на намазнена тава....Свинските джолани и картофите се слагат в купа за сервиране, а сосът се прехвърля в тиган.

Талятели паста със сос от гъби, доматено пюре и вино, поръсени с магданоз и кашкавал

В отделна тенджера се приготвя бульон от нарязаните на дребно морков и лук....След като се сварят се прибавят нарязаните на шайби гъби, виното, доматеното пюре, соевият сос и подправките.

Паста папарделе (или фетучини) със сос от гъби, доматено пюре, вино и подправки – мащерка, чубрица, босилек

Приготвя се зеленчуков бульон от нарязаните на ситно морков и лук, като се сваряват в малка тенджера....Прибавят се почистените и нарязани на шайби гъби, доматено пюре и соевия сос.

Лазаня със спанак, сушени домати, сирене моцарела, рикота (извара) и сос бешамел на фурна

Приготвя се смес от запържен ситно нарязан лук, чесън и нарязан спанак....От брашното, маслото и прясното мляко се приготвя сос бешамел, като брашното се запържва до златисто в загрятото масла и млякото се прибавя постепенно, като се бърка непрекъснато.

Райкин боб яхния с лук, домати и подправки

Нарязаният лук се задушава.

Варени яйца с пикантен сос с горчица

За соса: лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото до златисто.

Пикантни пилешки пържоли от гърди с тиквени семки печени на оребрен грил тиган

Пилешките пържоли се намазват с чили сос и от двете страни и се овалват в запържените лук и чесън, и натрошените тиквени семки.

Винегрет с розмарин за риба

Пълнени картофи с боб и доматено пюре на фурна

Бобът се сварява и се запържва заедно със ситно нарязания лук, доматеното пюре и подправките....По желание може да се добави чили сос.

Печен спанак със заливка на фурна (запеканка)

Нарязаният на ситно лук се задушава в загрята мазнина....Сосът се посолява на вкус.

Пълнени патладжани с булгур по турска рецепта

Около 15 минути преди патладжаните да са готови, се загрява малко зехтин в тиган и нарязаният лук се задушава до омекване.

Печена риба пъстърва с бяла вино и ароматни подправки на фурна

Нарежда се нарязаният на кръгчета лук....Щом сосът се сгъсти, се сваля от котлона.

Ориз с гъби и спанак на фурна

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в загрята мазнина до омекване....След това се добавя спанакът и малко соев сос.