Пържени пикантни калмари със сладко кисел сос по китайски (азиатски)

Калмарите се нарязват на кръгчета и се мариноват в смес от виното и соевият сос. Оставят се да престоят около половин час. След това се запържват загрята мазнина.

В отделен съд се запържат настъргания джинджифил, нарязаното на ситно зеле и наситнените лук, чесън и морков. Към сместа със зеленчуците се прибавят изпържените калмари и всичко се разбърква добре.

Ананасът се нарязва и се добавя към ястието. Подправя се с маринатата от калмарите, сгъстена с царевично нишесте, сока от консервата с ананас, захарта и бял пипер на вкус. Ястието се готви до сгъстяване на соса.