Рецепти за без яйца

Пилешки пържоли от филе с гъби, майонеза и топено сирене в йенска тенджера / стъкло на фурна

Ястието се оставя да се запече, без капак, за още 20 минути.

Пилешки бутчета с гъби, майонеза и топено сирене в йенска тенджера / стъкло на фурна

Ястието се оставя да се запече, без капак, за още 20 минути.

Пилешки гърди (филе) с картофи, гъби и топено сирене в йенска тенджера / тава / стъкло печени на фурна

Ястието се допича, без капак, за още около 20 минути.

Най-крехкият пържен телешки черен дроб с чесън и лимон на тиган

Пържи се на порции в подходящ тиган в сгорещеното олио, по 1-2 минути на страна, без да се разбърква.

Сладка баница с готови кори, тиква, захар, орехи, канела, галета и пудра захар

Баницата завършва с 2 кори без плънка.

Пилешки бутчета с картофи, гъби и топено сирене в йенска тенджера / тава / стъкло печени на фурна

Ястието се допича, без капак, за още около 20 минути.

Плодови пасти от бутер тесто с нектарини или праскови (десерт)

Резенчетата плодове се подреждат в средата на всяко парче, без да излизат навън.

Ризото с тиквички, скариди, бяло вино и сирене пармезан

Когато остане без течност, се долива и останалият бульон и отново се готви, при постоянно бъркане.

Задушени пилешки крилца със зелен фасул (зелен боб) в тенджера

Ястието се готви без капак.

Овнешки гювеч с картофи, лук, домати, пиперки, патладжан и бамя на фурна

Прибавят се нарязаните зеленчуци (без картофите) и се разбъркват с месото.

Супа от карфиол, земна ябълка (гулия), целина, моркови, чушки, домати, кашкавал и сушени гъби

Останалите зеленчуци без карфиола и доматите, обилно измити във вода, се пускат да врат в отделен съд.

Печена пълнена пъстърва с хрупкава коричка и плънка от орехи и топено сирене на фурна

С тази смес се пълнят рибите, пекат се първо покрити с фолио, а после се допичат без него, до получаване на хрупкава коричка.

Заешко месо със зелени маслини, арпаджик и бяло вино

Налива се виното и се готви без капак за две минути, за да се изпари остротата на алкохола.

Ябълков щрудел с готови кори, орехи, стафиди и канела

Стафидите се накисват в коняка и се смесват с ябълките и останалите съставки, без олиото, в голяма купа.

Печена скумрия, завита във фолио, с плънка от топено сирене на фурна

Рибата се изважда от фурната, без да се развива фолиото, и се слага за една нощ в хладилник, преди да се поднесе.

Печени пълнени червени чушки със сирене в йенско стъкло / тенджера / съд на фурна

Добавя се ситно нарязаният пресен лук и се пече още няколко минути без капак.

Испански кюфтенца със салса от чушки, тиквички, патладжани, бяло вино и домати запечени в йенско стъкло на фурна

Хайвер от херинга, сирене, майонеза, маслини и печени чушки

Добавя се херингата – почистена от кожата и маслините – без костилки.

Агнешка чорба с агнешки гърди, картофи, грах, лук и доматено пюре

Морска салата с миди и скариди и дресинг с портокалов сок, майонеза и заквасена сметана

Грахът, без да се размразява, се пуска във врящата вода и се вари 10 минути.