Рецепти за винен сос

Запържени стекове от телешко контрафиле (филе) запечени на фурна със сос от орехи и босилек

Налива се червеното вино и тавата се покрива с фолио....Телешките стекове се сервират, полети с приготвения сос.

Пиле каша с бяло вино, гъби, дребни лукчета арпаджик, моркови и лимонов сок

Вари се на слаб огън заедно с почистените и измити лукчета, почистения, измит и нарязан морков, солта, ситно нарязан магданоз, дафинов лист, черен пипер и вино....Четири чинии се разпределя пилето, около парчетата се поставят сварените лукчета и сварените гъби и се заливат с приготвения сос.

Пълнено цяло пиле с бекон, кайма, гъби и пушено топено сирене печено в плик на фурна

Пълненото пиле се слага в плик и се наливат виното и бирата....Готовото пиле се сервира заедно с получения сос.

Задушен печен заек в тиква с бекон, лук арпаджик, праз, гъби и червено вино на фурна

В тенджера се слагат заекът, лукът, празът, пасираните домати, виното, лукът арпаджик и скилидки чесън.

Телешко варено с червено вино, картофи, моркови и гъби

Запържва се още малко и се налива виното, добавят се нарязаните гъби, картофите, морковите и червения пипер....Ястието се готви на бавен огън, докато месото омекне и сосът се редуцира.

Паста фетучини (спагети) със скариди, ролца от раци и сос с прясно мляко, сирене Пармезан и брашно

В малко масло или в бяло вино се задушават скаридите (ако са сурови), прибавят се рулцата от раци и се смесват със сварените до полуготовност фетучини (ал денте) и соса.

Задушени телешки джолани с бяло вино и бира в глинено гърне на фурна

Слагат се в гърнето, налива се бирата, виното и 1 ч....Рулата се сервират нарязани, полети със соса от готвенето.

Портокалови пилешки долни бутчета печени на фурна

Агнешко месо запържено с ароматен сос с кисело краставички, чесън, горчица, босилек и магданоз

Агнешкото месо се нарязва, запържва се и се сервира с приготвения сос.

Печено агнешко бутче на фурна под фолио с чесън, розмарин, мащерка и бяло вино

След това фолиото се маха и месото се полива със соса.

Печено агнешко бутче с картофи, зелен лук, чесън, мащерка и бяло вино

Чесънът се накълцва и се разбърква със сока от лимон и лимонената кора, мащерката, зехтина и виното....По време на печенето се залива със соса.

Печено варено пиле с гъби, бяло вино и домати по селски на фурна

Добавя се виното и 1/2 ч....Допича се на фурна за 30 минути, докато течността се превърне в гъст сос.

Никулденско руло от риба с картофи и сос на фурна

Приготвя се сос от мазнината част от доматите, брашното и виното, овкусява се и се прецежда.

Риба щука с моркови, гъби, лимон и бяло вино печена на фурна

Налива се в тавата една чаша бяло вино....Рибата се полива сос зехтина.

Пикантни шишчета със скариди и ананас на скара

Скаридите, заедно с нарязаните на едри парчета ананас, зелени чушки и червен лук, се мариноват в разбитите чили сос, бял винен оцет и сол.

Лазаня с кайма, бекон, домати, прясно мляко, цвекло и сирене Фета и сос бешамел

Приготвя се сосът Болонезе....След това се добавят белените и нарязани на кубчета домати от консерва, както и червеното вино и подправките.

Задушено вегетарианско тофу с гъби по китайски и зеленчуци на уок тиган

Всичко се залива с виното и се оставя да поври малко....Налива се бульонът, прибавят се соевият сос, сосът от риба, захарта, черният пипер и царевичното брашно.

Салата с паста Орзо (арпа фиде), печени чушки, пикантен салам чоризо и чери домати с меден дресинг

Приготвя се дресингът, като в кухненски робот или блендер се слагат зехтин, червен винен оцет, пушен червен пипер, мед и чесън....Сосът се смила до хомогенност.

Пържени гъби в сос от топено сирене, ананас, моркови и карамелизиран лук

Добавя се захарта и когато лукът се карамелизира, се наливат бялото вино и балсамовият оцет.

Пилешки късчета от филе с гъби, зеленчуци, сметанов сос, горчица, топено сирене и естрагон

Наливат се олиото и виното и месото се готви до изпаряване на течността.