Рецепти за постни

Печено постно зеле с праз и орехи на фурна

Зелето се нарязва на ивици, празът - на колелца, а орехите се счукват...

Постни коледни сладки с овесени ядки и стафиди

Маргаринът се разтопява със захарта...

Постно ястие от домати с лук

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото...

Каракачански постен гювеч с чушки, грах и сирене на фурна

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото с малко вода, докато омекне...

Постна доматена чорба с боб

Лукът и доматите се измиват и настъргват, след което се слагат във вряща вода и се посоляват...

Постни картофи с ориз в гювеч на фурна

Лукът се нарязва на ситно и се задушава с малко вода в олиото...

Коледна капама със сушени чушки, постни сарми от кисело зеле и ориз, боб от консерва и три вида месо - свински гърди, пилешки бутчета и наденица

Стафидите се накисват във вряла вода, докато омекнат...

Постни зелеви сарми от кисело зеле, ориз и гъби печени на фурна

Зелката се разделя на листа...

Малки постни зелеви сарми от кисело зеле с ориз, лук и моркови на фурна

Приготвя се плънката като се запържва лукът в малко олио, докато стане златист...

Постна зеленчукова лазаня от готови кори със спанак, броколи и бешамелов сос

Броколите се измиват, нарязват се се дребни розички и се сваряват за кратко във вряща подсолена вода...

Постни гювечета с картофи, праз лук, топено сирене и яйца

Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се задушават във вряща подсолена вода...

Постна крем супа от червено цвекло, картофи, моркови, сметана и крутони

Червеното цвекло, морковът и картофът се обелват, нарязват на парченца, заливат се с подсолена вода, колкото да ги покрие, и се варят под капак на тих огън до омекване...

Постна чорба / супа с гъби, моркови, картофи и целина

Зеленчуците се обелват и нарязват на едро...

Запечени зеленчуци на фурна с подправки и зехтин

Пастицио – гръцко ястие с макарони, доматен сос с кайма и сос Бешамел на фурна

В Гърция често се консумира през февруари, през седмиците, които предшестват Великия пост, и в неделята на Апокреос, последния ден, в който на спазващите е позволено да ядат месо.

Тарамасалата – гръцка разядка с тарама хайвер, хляб, червен лук и лимонов сок

В Гърция тарамасалата традиционно се консумира на Чистия понеделник, който е първият ден от Великия пост.

Лагана – гръцки плоски питки със сусам (хляб)

Лагана е традиционен гръцки плосък хляб, който обикновено се свързва с Чистия понеделник - първия ден от Великия пост.

Фасолада – гръцка боб чорба (супа)

Фасолада се яде през цялата година, но традиционно се консумира по време на постите, когато православните християни преминават през религиозен пост.

Фануропита (Fanouropita) – традиционен гръцки сладкиш с портокалов сок, орехи и стафиди

Традиционно изпечен в чест на Свети Фануриос - мъченик и покровител на всички изгубени неща - фануропитата е гръцки сладкиш, който се консумира по време на Великия пост.

Банска капама със заек, ориз, сурова наденица, свинска сланина и кисело зеле в глинен гювеч / гърне на фурна