Постни пълнени чушки с леща, ориз, домати и картофи

Лещата се залива с вряща вода и се оставя да кисне за 1 час. Отцежда се и се смесва с ориза. Добавят се нарязаните на ситно лук и чесън, настърганите картофи и домати, олиото и подправките - джоджен, бахар, черен пипер, сол и магданоз.

Чушките се измиват, а капачетата им се изрязват внимателно. Пълнят със сместа от леща и ориз без да се претъпкват и се затварят.

Напълнените чушки се нареждат в тенджера и се заливат се с вода. Варят се на тих огън около 1 час.

По желание може да се прехвърлят в тава, да се залеят със сос бешамел и да се запекат за 10-12 минути.