Рецепти за ястия със зелен боб

Печени зеленчукови кюфтета от тиквички, моркови и нахут с хималайска сол на фурна (без яйца)

Подготовката за ястието започва 24 часа преди самото му готвене.

Пармезанови кошнички със салата от пушено пиле

Задушен ориз с хапки от пилешко филе, зеленчуци и соев сос на тиган по китайски

Накрая се добавят нарязаният зелен лук и соевият сос.

Бистра зеленчукова чорба (супа) с леща, картофи, маслини, чесън и домати без запръжка

Малко преди да станат напълно готови, към тях се добавят олиото, нарязаните на колелца черни и зелени маслини, обелените и нарязани на кубчета домати, подправките и ситно накълцаните магданоз и копър.

Вкусно пълнено свинско контрафиле (филе, рибица) ветрило с пушено сирене и горчица печено на фурна под фолио

Поднася се в плато върху картофено пюре, декорирано с морковени ивици и шушулки варен зелен боб....Подходяща напитка за това ястие е плътното червено вино или качествената бира.

Соеви хапки с картофи и зеленчуци

Броколите се накъсват на розички и се бланшират във вряща подсолена вода 3 минути, след което се отцеждат и прибавят към ястието....Слага се и бобът, нарязан на средни парчета.

Задушен грах с картофи, масло, копър и сметана яхния в тенджера

Ястието се поднася поръсено със ситно нарязани магданоз и копър и белено слънчогледово семе.

Салата с варен булгур и жълта леща, домати, червени чушки и сос от нар

Зелената леща се сварява и се оставя да изстине.

Соева супа със зеленчуци и настъргано тесто

Добавят се майоранатa и мащерката и ястието ври още 1-2 минути.

Салата с леща, варени яйца, чушки, орехи, бадеми, стафиди и ленено семе

Турски постни кюфтета от варени червена леща и булгур, лютеница и пресен лук

Всяко кюфте се увива с лист зелена салата и така се сервира.

Телешки пържоли (стекове), мариновани в мед, горчица и соев сос печени под фолио на фурна

Тиквичката се нарязва на ивици, изпържва се и се слага като гарнитура към ястието.

Яхния с агнешко месо, грах, гъби, целина, моркови, домати и лук арпаджик

Зеленият лук се накълцва и се задушава в същата мазнина заедно с брашното, като се разрежда с топла вода....Ястието се оставя да покъкри.

Салата от варен нахут, кълцани свежи зеленчуци (чушки, чери домати) и препечени кренвирши или колбас

Крем супа от червена леща и тофу

Поднася се топла, поръсена с нарязан на ситно зелен лук и настъргано тофу....Извън поста това ястие може да се украси с настърган белтък и жълтък от твръдо сварено яйце.

Салата от червено зеле, грах, царевица и пилешко месо от бон филе

Салатата се поднася декорирана с перца от пресен зелен лук.

Пържени калмари с масло, бяло вино и соев сос на тиган

Салата с ориз, грах, краставица и филе сьомга

В дълбока купа се смесват нарязаният на колелца зелен лук, ситно нарязаният магданоз, нарязаната на кубчета краставица, охладеният ориз с грах и накъсаната на парченца сьомга.

Домашни веган бургери / кюфтета от червено цвекло, леща и елда

След това се сглобява бургера като във всяка питка се слага по едно кюфте, листа зелена салата, нарязан домат и лук.

Пържени фалафели (кюфтета) от спанак, нахут от консерва, сода за хляб и галета със сос от сусамов тахан

А за салата: миксът от зелени салати се накъсва и се смесва с нарязаните сушени домати.