Рецепти за ястия със зеленчуци

Френска зелена салата със сладка царевица, чушки, краставици и репички

Кепаб по воденичарски със свинско месо, черен дроб и гъби

Ястието се поръсва със сол, черен и червен пипер и накрая се долива с малко бульон.

Пълнени червени чушки с кайма и ориз с бял сос в тава на фурна

Супа болонезе с кайма, паста (лазаня) и заквасена сметана (или рикота)

Готви се докато се запържи, след което се сипват доматите от консерва и зеленчуковият бульон....Ястието се оставя да къкри на тих огън за около 40 минути.

Паста (фузили или макарони) с телешко месо, гъби печурки, спанак, мариновани сушени домати, сметана и маслини

Накрая се прибавя сол и черен пипер на вкус и ястието се сервира горещо, поръсено с настърган пармезан.

Печени задушени свински ребра с ориз, къри и маслини в тава на фурна

Постепенно се долива зеленчуков бульон или вода, разпределена на три равни части....Накрая се добавят ребрата и ястието се серивра горещо, като по желание се поръсва с пресен лук.

Печено свинско филе в гърне с гъби, шунка и заквасена сметана

Зеленчуковият бульон, заквасената сметана, горчицата и доматеното пюре с разбъркват до получаване на еднородна смес....Ястието се слага във фурната и се готви под капак за 30 40 минути на бавен огън.

Мароканско агнешко задушено с нахут

Слага се нахутът, налива се бульонът и ястието ври до пълната готовност на месото и нахута.

Салата с риба тон, зеле, моркови, кълнове и заквасена сметана за Никулден

Зеленчуците се разбъркват заедно с рибата и се осоляват.

Домашен арабски дюнер с агнешко месо

Върху тях зеленчуците и се завършва с пържени картофки и сос.

Крем супа от картофи, праз лук, течна сметана и мащерка

Варят се до пълно омекване на зеленчуците и се подправят с прясна мащерка, сол и черен пипер.

Свежа зелена салата с пилешко филе на тиган, тиквички, маруля и рукола

Зелена салата с чери домати, краставици, червен лук и маслини

Задушени картофи с чесън, зехтин и подправки

Ястието се захлупва и се оставя да се задуши до пълното извиране на водата.

Пасирана крем супа от тиква, картофи и моркови с къри и кориандър (без мляко)

Щом зеленчуците омекнат, се пасират, а котлонът се намалява.

Патешка супа с овесени ядки

Месото и зеленчуците се заливат с вода и се варят до готовност.

Патешка супа с картофи

Крем супа от моркови, тиквички и сладък картоф батат със сирене пармезан

Зеленчуците се поставят в дълбока тенджера и се заливат с вода.

Задушени пилешки жулиени с гъби, картофи, чушки и лук в тенджера

Тенджерата се захлупва и ястието ври на тих огън.

Пасирана крем супа от спанак и картофи с бекон, сметана и мляко

Добавя се сол и варенето продължава, докато зеленчуците омекнат.