Печен зрял бял боб / фасул със зеленчуци в глинено гърне по родопски с джоджен, девесил и люта чушка

Почистеният и измит в студена течаща вода зрял боб се отцежда и изсипва в емайлиран съд. Залива се със студена вода и се поставя на хладно място. След 10-12 часа се отцежда и се поставя в пръстено гърне. Към него се прибавя ситно нарязаният лук, люта чушка, девесилът, джодженът и солта. Залива се със студена вода. Гърнето се поставя на слаб огън да покъкри, като се захлупва плътно с капак. След 120 минути задушаване, ястието е готово.