Зеленчукови кюфтета / шницели от варени червена леща и булгур, доматено пюре и подправки
Продукти:
Рецепта:Лещата се измива и се вари във вода. Към края на варенето се прибавя булгура и се оставя да поеме. Лукът и чесънът се запържват кратко в зехтина, добавя се доматеното пюре и подправките. Всички съставки се смесват в голяма купа и се оставя да изстине. После с ръце се оформят топчета, кюфтенца или шницели. Сервират се върху листа от салата с резенчета лимон. |
Зеленчукови кюфтенца от карфиол с доматен сос, моцарела и пармезан на фурна 
Зеленчукови кюфтета от елда с морков и яйце печени на фурна 
Зеленчукови кюфтета с картофи, спанак и броколи 
Зеленчукови кюфтета от тиквички и картофи с брашно, яйца и кашкавал 
Зеленчукови кюфтенца от моркови 
Пържени зеленчукови кюфтета с картофи, тиквички, сирене, магданоз и копър 
Зеленчуково къри с патладжани и домати 