Рецепти за основни с зеленчуци

Рубинено – червен борш с цвекло, морков, пащърнак, ряпа, джинджифил, кисели краставици и картофи

В отделен съд се слагат картофите, лукът, морковите и последователно останалите зеленчуци.

Мусака в гювеч / гювечета с телешка кайма, варени картофи, домати, лук и чесън печени на фурна

Спагети с три вида домати – чери домати, сушени домати и консервирани домати

Постна яхния от бамя по македонски с домати, лук и чесън

Бърза задушена бамя с домати и чесън (веган яхния)

Яхния от телешки кюфтенца с винен сос и доматено пюре

Поставят се на дъното на тенджера и се заливат с червеното вино и зеленчуковия бульон, колкото да ги покрие.

Ризото с круши, орехи и синьо сирене Горгонзола

След това на части и при непрекъснато бъркане се добавя от зеленчуковият бульон.

Яхния с бавно печено крехко телешко месо, бекон, червено вино и доматено пюре

Фритата / омлет с гъби печурки, кашкавал и пресен зелен лук

Зеленчуците се запържват в загрято масло и когато омекнат.

Печени пълнени сладки картофи на ветрило (гребен) пълнени с домати и кашкавал на фурна

Гулаш с телешко месо, картофи, гъби и сметана

Кюфтета яхния в тенджера под налягане с бял сос тип фрикасе

Оризови кюфтета с пилешко месо от гърди, печени чушки и кашкавал на фурна

Печен ориз със свинско месо, домати, лук и магданоз на фурна под фолио

Оставя се малко да поври и се прибавят оризът и зеленчуковият бульон.

Агнешка яхния от агнешки врат с картофи, морков, чушка, лук и подправки в гювеч на фурна

Диетични спаначени кюфтенца с картофи и лук печени на фурна

Овчарски пай (Шепърдс пай) с агнешко месо и картофено пюре на фурна

Задушена бамя с доматен сос с лук, чесън и магданоз яхния

Запеканка от варени картофи запечени с гъби, шунка и сметана

Яхния с агнешко месо, консервиран грах, картофи, моркови, лук, домати, чесън и подправки в тава на фурна