Рецепти за постни гозби

Постна яхния с грах, лук, картофи, тиквичка, доматено пюре, копър и магданоз

Олиото се нагрява...

Постни пълнени сушени чушки с боб и нахут от консерва на фурна

Бобът и нахутът от консерва се измиват и отцеждат...

Постни пълнени чушки с ориз и кисело зеле печени в глинен гювеч на фурна

Зелето се запържва в мазнината и после се добавя оризът и малко вода, за да може да набъбне...

Постни пълнени чушки с леща, ориз, домати и картофи

Лещата се залива с вряща вода и се оставя да кисне за 1 час...

Печено постно зеле с праз и орехи на фурна

Зелето се нарязва на ивици, празът - на колелца, а орехите се счукват...

Постни коледни сладки с овесени ядки и стафиди

Маргаринът се разтопява със захарта...

Постно ястие от домати с лук

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото...

Каракачански постен гювеч с чушки, грах и сирене на фурна

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото с малко вода, докато омекне...

Постна доматена чорба с боб

Лукът и доматите се измиват и настъргват, след което се слагат във вряща вода и се посоляват...

Постни картофи с ориз в гювеч на фурна

Лукът се нарязва на ситно и се задушава с малко вода в олиото...

Коледна капама със сушени чушки, постни сарми от кисело зеле и ориз, боб от консерва и три вида месо - свински гърди, пилешки бутчета и наденица

Стафидите се накисват във вряла вода, докато омекнат...

Постни зелеви сарми от кисело зеле, ориз и гъби печени на фурна

Зелката се разделя на листа...

Малки постни зелеви сарми от кисело зеле с ориз, лук и моркови на фурна

Приготвя се плънката като се запържва лукът в малко олио, докато стане златист...

Постна зеленчукова лазаня от готови кори със спанак, броколи и бешамелов сос

Броколите се измиват, нарязват се се дребни розички и се сваряват за кратко във вряща подсолена вода...

Постни гювечета с картофи, праз лук, топено сирене и яйца

Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се задушават във вряща подсолена вода...

Постна крем супа от червено цвекло, картофи, моркови, сметана и крутони

Червеното цвекло, морковът и картофът се обелват, нарязват на парченца, заливат се с подсолена вода, колкото да ги покрие, и се варят под капак на тих огън до омекване...

Постна чорба / супа с гъби, моркови, картофи и целина

Зеленчуците се обелват и нарязват на едро...

Хрупкав пържен бекон

Ако беконът е много постен, се добавя олио, но обикновено беконът се пържи в собствената си мазнина.

Запечени зеленчуци на фурна с подправки и зехтин

Пастицио – гръцко ястие с макарони, доматен сос с кайма и сос Бешамел на фурна

В Гърция често се консумира през февруари, през седмиците, които предшестват Великия пост, и в неделята на Апокреос, последния ден, в който на спазващите е позволено да ядат месо.