Рецепти за варени ястия

Вкусна пилешка супа с месо от бутчета, естрагон, картофи и фиде и застройка от кисело мляко и жълтък

Месото се вари около 40 минути, докато омекне напълно.

Паеля от бял ориз със зеленчуци, шафран, морски дарове (скариди, миди, октопод) и наденица

Най-напред пипалата от октопод се поставят в тенджера с вода и се варят 30-40 минути, докато при пробождане с вилица тя с лекота се изважда от месото....По желание паелята се покрива с алуминиево фолио и се слага във фурната, загрята на 150°C за 20 минути, докато се поеме цялата течност от ориза и ястието се запече.

Оризов пудинг с ябълки и канела

Вари се докато набъбне, след което се отцежда от излишната течност.

Печени пилешки бутчета с грах, зеленчуци и заквасена сметана на фурна

Зеленчуците се прехвърлят в тава, към тях се прибавят замразеният грах, сварените пилешки бутчета и ястието се овкусява със сол и черен пипер.

Бърз лесен и здравословен летен десерт с чия, овесени ядки, кисело мляко, мед и пресни малини

В стъклени бурканчета или десертни купички се редуват ред чия с кисело мляко, ред малиново сладко и това се повтаря.

Паста фарфале (панделки) с гъби, сметана, мащерка и свежа рукола

Докато тя се вари, в дълбок тиган в зехтина се задушава ситно накълцаният чесън, докато омекне....Ястието се премества от огъня и се добавят свежи стръкчета рукола и връхче прясна мащерка за аромат.

Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови

Телешкото се вари около час и половина, докато омекне.

Пиле със сос беарнез и виенски кифлички

Варят се, докато течността остане наполовина.

Мексикански сос Салса моча с домати, чесън и люта чушка

Доматите обелват, нарязват и варят до сгъстяване.

Телешко задушено с пресен лук

Ястието се вари, докато водата се изпари.

Вкусна печена цяла патица на фурна с хрупкава глазура / коричка от мед, соев сос и портокалов сок

Ако се използва по-млада патица 3 часа са достатъчни, ако не процедурата с обръщането се повтаря още 1 път.

Шкембе по флорентински със зеленчуци

Зеленчукова супа от рататуй с тиквички и патладжани и сирене камамбер

Котлонът се намалява и се варят около 20 минути.

Сладко от зелени орехчета с гасена вар

Процедурата се повтаря три пъти.

Рачел от тиква с гасена вар и глюкоза (зимнина в бурканчета)

Вари се на тих огън.

Домашен бахур - класическа рецепта

Оставят се да се варят, като силата на котлона се намалява.

Домашна мусака с патладжани, телешка кайма, сирене моцарела и заливка от яйца и кисело мляко

Това се повтаря до изчерпване на количествата, като е важно да се завърши с ред патладжани.

Оригинално Кюнефе - класически турски сладкиш с готов кадаиф, сирене моцарела (или кашкавал), кедрови ядки и шам фъстък (шамфъстък) за десерт

Така приготвеното кюнефе се залива с горещ захарен сироп, приготвен от варенето на водата, захарта и лимоновия сок.

Картофена супа с крутони, копър и краве масло по селски

Варят се, докато картофите омекнат напълно.

Спагети с риба тон по италиански

Накрая към соса се добавят сварените и отцедени спагети и ястието се разбърква.