Рецепти за ястия с вино

Малтийска заешка яхния (Fenkata)

В съда се налива червеното вино, като се изстъргват залепналите по дъното парченца за допълнителен вкус....Ястието се залива с зеленчуков бульон, така че да покрие продуктите, и се оставя да къкри на слаб огън под капак за около 90 минути, докато месото омекне напълно.

Морски дарове соте с чесън и подправки

зехтин и бялото вино, като тиганът се покрива с капак за 5-7 минути, докато черупките се отворят....Ястието се поднася горещо, полято със соса от тигана и по желание се допълва с хляб или ориз.

Канарско задушено заешко Салморехо

Бялото вино се налива в тигана, а ако е необходимо, се добавят около 100 мл вода, за да се покрие дъното на съда....След изваждане от фурната ястието се гарнира с клонка пресен розмарин.

Далматински рибен бродет (бродето) - италианска рибена супа

Бялото вино се излива и се оставя да къкри около 5 минути, за да се изпари част от алкохола....В края на готвенето ястието се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз.

Традиционна италианска паста (спагети) с октоподено рагу

Бялото вино се изсипва в тигана и се оставя да се редуцира наполовина при леко разбъркване....Ястието се украсява с нарязан магданоз и се сервира веднага в затоплени чинии.

Гръцко критараки с октопод

Бялото вино се добавя (ако се използва) и се оставя да къкри 2 минути, за да се изпари алкохолът частично....Ястието се подправя на вкус и се гарнира с клонка пресен розмарин и нарязан пресен магданоз.

Кантонски свински гърди барбекю с меден сос в еър фрайър

В купа се смесват медът, соевият сос, хойсин сосът, сосът от стриди, шаосинското оризово вино, сместа от пет подправки, чесънът, джинджифилът, кафявата захар и сусамовото олио.

Испанска рибена супа Suquet de Peix с картофи, скариди, миди и пикада

Налива се бялото вино и се оставя да се редуцира за 2-3 минути....След това се добавя рибният бульон и ястието се оставя да къкри около 15 минути, докато картофите започнат да омекват.

Ризото с ориз Арборио и сьомга

Налива се виното и се оставя за няколко минути да се редуцира на по-ниска температура....Ястието се поръсва по желание с накълцан магданоз и се сервира, докато е топло.

Телешки гулаш с ньоки и доматен сос

Добавят се кимионът, дафиновите листа, червеното вино и телешкият бульон....Ястието се захлупва и се оставя да къкри около 30 минути.

Как да боядисаме яйца за Великден с обелки от лук

Как се приготвя сос Чимичури

Този сос може да се сервира както към различни ястия, така и да се използва за марината на месо.

Как се приготвя лесно домашен барбекю сос

Кремообразен дресинг за салата с майонеза и чесън (чеснов сос)

Освежаващ лимонов дресинг за салата

Рецепта за винегрет с лук

Сос Винегрет с пресни боровинки и мед

Канелони паста със сос Болонезе

След това се слагат доматеният сос, доматеното пюре, водата и виното....Ястието се поръсва с настърган кашкавал и се слага в студена фурна.

Лесно и бързо ризото с пилешко филе

Налива се бялото вино и ястието се оставя на тих огън да къкри.

Домашна маринована херинга