Рецепти за ястия с зеленчуци

Рибена чорба със застройка

Зеленчуците се почистват и нарязват на дребно, заливат се с 5 ч.

Родопска кавърма с телешко месо от плешка с кашкавал, гъби, лук, чушки и яйца в глинени гювечета

Задушеното месо се смесва със зеленчуците, налива се топла вода и се подправя със сол, червен пипер, чубрица и черен пипер.

Задушено пиле със зелени чушки за Петровден

Ястието се вари 15 минути.

Пай с патладжан, макарони, сирене и пармезан на фурна

Ястието се оставя да се охлади около 15 минути, преди да се сервира.

Дива патица по унгарски със заквасена сметана и бяло вино

Поставя се в тава за печене, налива се вода, прибавя се лимоновият сок, нарязаният лук и зеленчуци и се задушават под похлупак до омекване.

Задушено еленско месо със сини сливи

Задушено мариновано еленско месо с гарнитура от картофи

Ястието се задушава под капак, на тих огън в продължение на един час.

Супа от фазан с моркови, пащърнак и целина, със застройка от сметана и жълтък

Когато месото се свари, се изважда и се прибира на топло, а в бульона се добавят ситно нарязаните зеленчуци и се варят до готовност.

Чомлек кебап със свинско месо, праз, червен лук, кромид лук и арпаджик

Ястието се поднася с гарнитура по избор.

Яхния със сърнешко месо, сланина, сушени сливи и червено вино

Ястието се прави в широка тенджера на слаб огън.

Задушен фазан с домати, чушки и бяло вино

Супа от сушени гъби по добруджански

Когато водата, заври се прибавят ситно нарязаните зеленчуци(моркови, целина и корени от магданоз) и солта.

Задушена телешка глава в шкембе със свинско месо

Сместа се разбърква и се задушава на умерен огън до полуомекване на зеленчуците.

Пилешки дробчета с пресен лук и доматен сок в гювече

Пече се на 180 градуса за 40 минути, докато омекнат зеленчуците.

Кашкавалена супа с прясно мляко

Зеленчуците се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се пасират, заедно с млякото, половината от магданозът и маслото.

Кокосова супа с праз, целина и джинджифил

Зеленчуците се слагат в тенджера с малко вода и зехтин.

Боб чорба с тиквички и маслини

Дип/разядка/топеница от грах и чесън

Сос примавера с чесън и зелен фасул

Пролетна супа със спанак и лапад, застроена с яйце, кисело мляко и фиде