Рецепти за средиземноморски зеленчуци

Калду Верде - португалска картофена супа с картофи, зеле и наденица

Колбасът се изважда от супата, а останалите в нея зеленчуци се пасират до пюре.

Лозови сарми с агнешка кайма и ориз по гръцки в тенджера

Леща с босилекови топчета

Задушени калмари на шайби / кръгчета в доматен сос с лук, чесън и маслини

Гръцка салата домати, краставици и маруля със сирене Фета

Плодово-зеленчукови шишчета със скариди на скара

На шишове се подреждат чери домати, резени чушка, слива, праскова, като между плодовете и зеленчуците се поставят цели скариди.

Печена треска маринована с бяло вино, водка и лимонов сок на скара

Кашкавалена супа

Пиле пири-пири, мариновано в лимон и люти чушки

Спаначено руло от омлет с риба хамсия на фурна

Варено телешко с дюли по гръци (Moschari me Kydonia)

Гръцка мусака с тиквички, ориз и кайма на фурна

Спагети със сос от шпроти или аншоа, каперси, орехи и маслини

Пълнен патладжан лодка със сирене моцарела и крутони печен на фурна по италиански

Печени гъби рижики с пюре от целина

Скариди със сирене фета, зехтин и доматен сос по гръцки

Пълнени домати със спанак, сирене и яйца

Патладжани с моцарела и домати на фурна

Когато патладжаните се опекат, заленчуковите шайби се подреждат, като между тях се слагат резени моцарела.

Италианско ризото ала Миланезе със шафран и бяло вино

Домашни картофени ньоки с песто от босилек