Рецепти за средиземноморски зеленчуци

Патладжани на фурна по средиземноморски

Патладжаните се нарязват на колелца с дебелина 1 см и се потапят в купа с подсолена вода...

Салата от пържени пипала на калмари, чери домати и каперси по средиземноморски

Пипалата от калмари се слагат в тенджера...

Постна зеленчукова лазаня от готови кори със спанак, броколи и бешамелов сос

Броколите се измиват, нарязват се се дребни розички и се сваряват за кратко във вряща подсолена вода...

Пълнени калмари по италиански / средиземноморски с плънка от домати, сирене фета, маслини, каперси и сушени домати печени на фурна под фолио

Калмарите се почистват, като главата се отстранява от тялото и пипалата се изрязват точно над очите...

Супа от агнешко шкембе

Гъбено-картофена крем супа с рижики, сърненки и лимонки

От цялата смес зеленчуци се отделят картофите, морковът, лукът и половината от гъбите.

Чеснова пица със сирене моцарела, сушени домати, бекон, фета и чушки

Задушено агнешко бутче с гъби, колбас и пармезан

Зеленчуците се изпържват в тази смес до златист цвят.

Ризото с гъби печурки, масло, домат, бяло вино, морков и кашкавал

Зеленчуците се нарязват на дребно и се запържват заедно с ориза в голяма тенджера.

Гаспачо - испанска студена доматена крем супа с пресни домати, червен лук, краставици, чушки и целина

Печен боб по гръцки с орехи, чушки, домати и чесън в глинен гювеч на фурна

Домашни равиоли със спанак и рикота в доматен сос

Италиански Сос Маринара за спагети и други видове паста и бели меса

Когато зеленчуците омекнат, се слагат доматите от консерва и дафиновите листа.

Печени патладжани пълнени с кайма, моцарела и чери домати на фурна

Зелена салата с пълнозърнеста паста фузили, филе от сьомга и чери домати

Зеленчуците се овкусяват със сол и зехтин и се поставят в купа.

Гръцки телешки кебап със сумак и патладжан на шиш

Спагети Болонезе с телешка кайма, шунка, пресни гъби манатарки, праз лук и доматен сос

Канелони със сирене, шунка, доматен сос и Бешамел

Гръцка мусака с тиквички, патладжан и кайма на фурна

Печени спагети в касерола на фурна с кайма, домати и чедър

Щом е готова, се добавя към тенджерата със зеленчуците и се готви още 15-20 минути.