Рецепти за средиземноморски зеленчуци

Пълнени патладжани (сини домати) с кайма, домати, лук и сос бешамел печени на фурна

Фарфале паста с чери домати, царевица и тиквички на фурна

Зеленчуците и макароните се смесват, разбъркват и изсипват в тавичка.

Гръцка салата с печени патладжани, домати, чушки, маслини и каперси

Пастичио - гръцки макарони с кайма, канела, бекон, пармезан, сирене гауда и сос болонезе на фурна

Гръцка салата домати, краставици и маруля със сирене Фета

Плодово-зеленчукови шишчета със скариди на скара

На шишове се подреждат чери домати, резени чушка, слива, праскова, като между плодовете и зеленчуците се поставят цели скариди.

Печена треска маринована с бяло вино, водка и лимонов сок на скара

Миди с ориз и домати по гръцки

Постна пица с домати, маслини, гъби и кашкавал

Домашен сос песто с див чесън и орехи

Задушено филе от акула по италиански с доматен сос, чесън и маслини

Гръцка яхния от нахут, червени чушки и сушени домати

Печени спагети с пиле, шунка, гъби и сметана на фурна

Гръцки гювеч с цяло пиле и картофи в глинена тенджера на фурна

Ризото с пилешко месо, коприва, пресен лук и сирене пармезан

Ризото със запържен бекон, сирене маскарпоне, гъби манатарки и пармезан

На порции се добавя и зеленчуковият бульон, като периодично се разбърква, като щом поредната порция бульон се абсорбира от ориза, се добавя следващата.

Варен нахут със сушени домати и червени чушки

Паеля с пиле, скариди, кренвирши и шунка

Ризото с бял ориз, пиле и гъби в тенджера или тиган

Пълнени патладжани с кайма, гъби и прошуто по селски на фурна