Печен паламуд с ориз на фурна

Филето от паламуд се нарязва на малки парчета.

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в малко зехтин. След като стане полупрозрачен, се добавя счуканият чесън. След около минута се добавя и оризът и се залива с вода, така че да се покрие. Овкусява се със сол и пипер. Оставя се за няколко минути да покъкри.

Щом оризът поеме водата, се прехвърля в тава. Залива се с останалата вода и се разпределят парчетата паламуд. Добавя се олиото и се пече се на умерена фурна, докато оризът стане напълно готов.