Празнични картофи по селски с подправки

Лукът и морковите се нарязват на ситно и се задушават в съда, в който след това ще бъдат печени и картофите, които се добавят след изчистване, измиване и нарязване на средно големи парчета. Те се запържват малко повече от зеленчуците, докато получат лек златист загар и при непрекъснато разбъркване. Към него се добавя и брашно по избор, което се запържва за още 1-2 минути. Следва червеният пипер, чиято роля е да овкуси вече запържените картофи. След като той полепне по тях, ястието се залива с вода и се добавят сол и смлян черен пипер на вкус, зърната черен пипер и дафиновият лист, както и 2-3 щипки чубрица. Оставя се на котлона, докато заври, след което се поставя в добре загрята на средна температура фурна за 30 до 35 минути. При извиране на водата преди да са готови, се долива гореща вода.