Чорба от лапад с пресен лук, доматено пюре и натрошено сирене

Олиото се загрява и в него се запържват ситно нарязаните лук и моркови. Когато омекнат, се добавят наситненият лапад и се задушават до омекването му. Сипва се сол, брашното, червеният пипер и доматеното пюре. Разбърква се и се наливат 3 ч. ч. гореща вода. Похлупва се и се вари на умерен огън 30 минути. Добавят се измитият ориз, още 1 чаша вода и се вари 10-15 минути на тих огън. Сваля се от огъня и след 5 чорбата се подправя със ситно нарязан магданоз и натрошеното сирене.