Рецепти с лапад

34 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 > >>

Какво е лапад и как се приготва

Лападът е едно от най-разпространените ядливи тревисти растения у нас и заедно със спанака и копривата е един от най-здравословните зеленчуци. Още с настъпването на пролетта той залива нашия пазар. В България се срещат около 20 вида, като най-популярни са широколистния, обикновенния, лионския и майкопския. В северната част на страната е популярен под името лопуш, а баницата с плънка от лапад - лопушник. Най-често се използва за направата на супи, а също така и като плънка на баници и други закуски. Може да замести лозовите листа при направата на сърми. Подобно на копривата и спанакът, може да се използва в плънки на меса.

С какво е полезен лападът

Известен е с полезните си съставки още от античността и през Средновековието навлиза в множество аристократични готварски рецепти. Богат е на желязо и това го прави подходящ при анемия и при хора практикуващи вегетарианство. Високото съдържание на витамини и минерали помага в борбата с пролетната умора. Има облекчаващо действие при лениви черва, подобрява храносмилането и апетита и понижава кръвното налягане. Отвара от лапад помага при колики и възпалителни процеси в устната кухина. Намира приложение в народната медицина при лечение на диабет, жлъчни проблеми и затлъстяване. Препоръчва се използването в супи с цел увеличаване на количеството протеини.

Лапад с ориз на фурна

Лападът се бланшира (залива се с вряла вода) и като омекне, се нарязва на ситно.
Лапад с ориз на фурна

Супа от лапад със застройка от кисело мляко и яйца

Лападът и пресният лук се нарязват на ситно и се задушават в сгорещена мазнина.
Супа от лапад със застройка от кисело мляко и яйца

Сарми от лапад с ориз и кайма

С плънката се завиват сарми в предварително попарените за няколко минути листа от лапад.
Сарми от лапад с ориз и кайма

Супа от спанак, лапад и киселец със сметана

Спанакът , киселецът и лападът се почистват и нарязват.
Супа от спанак, лапад и киселец със сметана

Крем супа от лапад и коприва със сметана

Лападът и копривата се попарват в кипяща вода за 2-3 минути.

Джанкова чорба с лапад по плевенски

Прибавят се изчистените, измити и ситно нарязани лапад , магданоз , джоджен и джанките .
Джанкова чорба с лапад по плевенски

Баница с лапад, сирене и праз със заливка от газирана вода и кисело мляко

Лападът се нарязва на ивици, а празът на средни по големина кръгчета.

Постни сарми от ориз и лапад в доматено сос

Листата от лапада се почистват от дръжките и се попарват.
Постни сарми от ориз и лапад в доматено сос

Щирник с лапад и ориз по трънски

В олиото се задушават пресен лук, ориз и лапад, нарязан на ситно.
Щирник с лапад и ориз по трънски

Зелник със спанак, коприва, лапад и киселец

Плънката на зелника се прави по следния начин: спанакът , копривата , лападът и киселецът се измиват и нарязват на ситно.
Зелник със спанак, коприва, лапад и киселец

Миш маш с лапад, домати и яйца

След това към него се прибавя нарязаният на ситно лапад и щом лападът смени цвета си, се добавят обелените и нарязани на дребно домати.

Ориз с лапад и коприва

Лукът се нарязва на колелца и заедно с измитите и нарязани на едро коприва и лапад се задушава за кратко в зехтин.

Печено пиле с пресни картофки, сметана и лапад на фурна

Картофките , без да се белят, се нарязват на четвъртинки, а лападът , лукът , чесънът и магданозът - на ситно.
Печено пиле с пресни картофки, сметана и лапад на фурна

Баница с лапад и пресен зелен лук залята с газирана вода

Лападът се нарязва на лентички, а пресният зелен лук - на кръгчета.

Пълнени чушки и сарми от лапад с кайма и ориз на фурна

С останалата част от плънката се завиват сарми в предварително попарените за няколко минути листа от лапад.
Пълнени чушки и сарми от лапад с кайма и ориз на фурна

Пилешки бутчета с лапад и ориз

Щом оризът стане прозрачен, се добавя и почистеният и нарязан лапад.

Постни сарми от лапад с ориз и лук

Листата от лапад се заливат с вряща вода и се оставят за 2-3 минути, за да поомекнат.

Супа от коприва, лапад и киселец с мляко и овесени ядки

Добавят се нарязаните на ситно коприва, лапад и киселец и се заливат с вода и прясно мляко.

Супа от лапад с овесени ядки

В тенджерата се добавя водата, заедно с нарязания на ситно лапад.

Чорба от лапад и киселец

Междувременно се сваряват лападът и киселецът в подсолена вода и се пюрират.

Чорба от лапад и ориз

Щом омекнат, се добавя нарязаният на ситно лапад.

Комбос - ястие с лапад, яйца и сушени чушки

На следващия ден се намачкват в хаванче и се смесват с нарязания лапад .
Комбос - ястие с лапад, яйца и сушени чушки

Печено агнешко месо със спанак и лапад на фурна

Спанакът и лападът се почистват и нарязват на ситно.
Печено агнешко месо със спанак и лапад на фурна

Пролетна баница с плънка от коприва, лапад, ориз и лук

Лападът и копривата се измиват и нарязват, като дръжките се отстраняват.

Дърпана зелена баница от готово тесто с лапад, спанак и извара

Лападът и спанакът се измиват и почистват от дръжките.

Баница с готови одрински кори с лапад и сирене

Лападът се бланшира в гореща подсолена вода, докато омекне.

Бистра зеленчукова супа с тиквички и лапад

Тиквичката и морковът се нарязват на кубчета, зеленият лук - на колелца, а старият лук - на ситно, листата лобода - също.
Бистра зеленчукова супа  с тиквички и лапад

Печена агнешка плешка със спанак, лапад и зелен пресен лук на фурна

Спанакът и лападът се измиват и нарязват на ситно, след което се задушават в горещо олио заедно със ситно нарязания лук и счукания чесън .

Курбан чорба с агнешки джолан, коприва, лапад и ориз

Копривата и лападът се измиват и нарязват на ивици и след около 6-7 минути също се добавят в съда.

Лучена каша

Съвет: На същия принцип се приготвят и други зелени каши - от спанак, лапад, коприва, лобода, киселец или няколко листни зеленчука.
Лучена каша

Преглед: Брой:
Страница 1 2 Следваща Последна

Калории и факти за лапад

Порция

100 г
Калории 22 кал1%
Калории от мазнини9 кал2%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини2г4%
Мазнини1г 2%
Мазнини (наситени)0г0%
Мазнини мононенаситени 0%
Мазнини полиненаситени0%
Омега 3,6,9
Омега 30%
Въглехидрати 3г2%
Фибри2.9г8%
Нишесте
Захари0%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А200мкг22%
B1 (Тиамин)0.04мг3%
B2 (Рибофлавин)0.1мг8%
B3 (Ниацианамид)0.5мг3%
B5 (Пантенол)0.04мг1%
B6 (Пиродоксин)0.122мг9%
B9 (Фолиева киселина)13мкг3%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C48мг53%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0мг0%
K (Менадион)0мкг0%
Витамин Холин0мг0%
Калций44мг4%
Фосфор63мг9%
Желязо2.4мг20%
Натрий4мг0%
Магнезий103мг26%
Цинк0.2мг2%
Мед0.131мг15%
Манган0.349мг15%
Селен0.9мкг2%
Tyxo.bg counter