По-общо:

Рецепти с лапад

51 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 > >>

Какво е лапад и как се приготва

Лападът е едно от най-разпространените ядливи тревисти растения у нас и заедно със спанака и копривата е един от най-здравословните зеленчуци. Още с настъпването на пролетта той залива нашия пазар. В България се срещат около 20 вида, като най-популярни са широколистния, обикновенния, лионския и майкопския. В северната част на страната е популярен под името лопуш, а баницата с плънка от лапад - лопушник. Най-често се използва за направата на супи, а също така и като плънка на баници и други закуски. Може да замести лозовите листа при направата на сърми. Подобно на копривата и спанакът, може да се използва в плънки на меса.

С какво е полезен лападът

Известен е с полезните си съставки още от античността и през Средновековието навлиза в множество аристократични готварски рецепти. Богат е на желязо и това го прави подходящ при анемия и при хора практикуващи вегетарианство. Високото съдържание на витамини и минерали помага в борбата с пролетната умора. Има облекчаващо действие при лениви черва, подобрява храносмилането и апетита и понижава кръвното налягане. Отвара от лапад помага при колики и възпалителни процеси в устната кухина. Намира приложение в народната медицина при лечение на диабет, жлъчни проблеми и затлъстяване. Препоръчва се използването в супи с цел увеличаване на количеството протеини.

Лапад с ориз на фурна

Лападът се бланшира (залива се с вряла вода) и като омекне, се нарязва на ситно.

Лапад с ориз на фурна

Супа от лапад със застройка от кисело мляко и яйца

Лападът и пресният лук се нарязват на ситно и се задушават в сгорещена мазнина.

Супа от лапад със застройка от кисело мляко и яйца

Сарми от лапад с ориз и кайма

С плънката се завиват сарми в предварително попарените за няколко минути листа от лапад.

Сарми от лапад с ориз и кайма

Супа от спанак, лапад и киселец със сметана

Спанакът, киселецът и лападът се почистват и нарязват.

Супа от спанак, лапад и киселец със сметана

Крем супа от лапад и коприва със сметана

Лападът и копривата се попарват в кипяща вода за 2-3 минути.


Джанкова чорба с лапад по плевенски

Прибавят се изчистените, измити и ситно нарязани лапад, магданоз, джоджен и джанките .

Джанкова чорба с лапад по плевенски

Баница с лапад, сирене и праз със заливка от газирана вода и кисело мляко

Лападът се нарязва на ивици, а празът на средни по големина кръгчета.


Постни сарми от ориз и лапад в доматено сос

Листата от лапада се почистват от дръжките и се попарват.

Постни сарми от ориз и лапад в доматено сос

Щирник с лапад и ориз по трънски

В олиото се задушават пресен лук, ориз и лапад, нарязан на ситно.

Щирник с лапад и ориз по трънски

Зелник със спанак, коприва, лапад и киселец

Плънката на зелника се прави по следния начин: спанакът , копривата , лападът и киселецът се измиват и нарязват на ситно.

Зелник със спанак, коприва, лапад и киселец

Миш маш с лапад, домати и яйца

След това към него се прибавя нарязаният на ситно лапад и щом лападът смени цвета си, се добавят обелените и нарязани на дребно домати.


Ориз с лапад и коприва

Лукът се нарязва на колелца и заедно с измитите и нарязани на едро коприва и лапад се задушава за кратко в зехтин.


Печено пиле с пресни картофки, сметана и лапад на фурна

Картофките, без да се белят, се нарязват на четвъртинки, а лападът, лукът, чесънът и магданозът - на ситно.

Печено пиле с пресни картофки, сметана и лапад на фурна

Баница с лапад и пресен зелен лук залята с газирана вода

Лападът се нарязва на лентички, а пресният зелен лук - на кръгчета, а в тиган се разтопява половината от маслото.


Пълнени чушки и сарми от лапад с кайма и ориз на фурна

С останалата част от плънката се завиват сарми в предварително попарените за няколко минути листа от лапад.

Пълнени чушки и сарми от лапад с кайма и ориз на фурна

Пилешки бутчета с лапад и ориз

Щом оризът стане прозрачен, се добавя и почистеният и нарязан лапад.


Постни сарми от лапад с ориз и лук

Листата от лапад се заливат с вряща вода и се оставят за 2-3 минути, за да поомекнат.


Супа от коприва, лапад и киселец с мляко и овесени ядки

Добавят се нарязаните на ситно коприва, лапад и киселец и се заливат с вода и прясно мляко.


Супа от лапад с овесени ядки

В тенджерата се добавя водата, заедно с нарязания на ситно лапад.


Чорба от лапад и киселец

Междувременно се сваряват лападът и киселецът в подсолена вода и се пюрират.


Чорба от лапад и ориз

Лукът, чесънът и морковът се нарязват на ситно и се задушават в маслото и щом омекнат, се добавя нарязаният на ситно лапад.


Комбос - ястие с лапад, яйца и сушени чушки

На следващия ден се намачкват в хаванче и се смесват с нарязания лапад .

Комбос - ястие с лапад, яйца и сушени чушки

Печено агнешко месо със спанак и лапад на фурна

Спанакът и лападът се почистват и нарязват на ситно, задушават се в горещ олио, заедно със ситно нарязания лук и счукания чесън.

Печено агнешко месо със спанак и лапад на фурна

Пролетна баница с плънка от коприва, лапад, ориз и лук

Лападът и копривата се измиват и нарязват, като дръжките се отстраняват.


Дърпана зелена баница от готово тесто с лапад, спанак и извара

Лападът и спанакът се измиват и почистват от дръжките и се задушават в половината от олиото докато омекнат и намалят обема си.


Баница с готови одрински кори с лапад и сирене

Лападът се бланшира в гореща подсолена вода, докато омекне.


Бистра зеленчукова супа с тиквички и лапад

Тиквичката и морковът се нарязват на кубчета, зеленият лук - на колелца, а старият лук - на ситно, листата лобода - също.

Бистра зеленчукова супа  с тиквички и лапад

Печена агнешка плешка със спанак, лапад и зелен пресен лук на фурна

Спанакът и лападът се измиват и нарязват на ситно, след което се задушават в горещо олио заедно със ситно нарязания лук и счукания чесън .


Курбан чорба с агнешки джолан, коприва, лапад и ориз

Копривата и лападът се измиват и нарязват на ивици и след около 6-7 минути също се добавят в съда.


Лучена каша

Съвет: На същия принцип се приготвят и други зелени каши - от спанак, лапад, коприва, лобода, киселец или няколко листни зеленчука.

Лучена каша

Печено ярешко месо със спанак, лапад и зелен пресен лук на фурна

Спанакът и лападът се измиват и нарязват на ситно, след което се задушават в горещо олио.


Омлет с лапад и бакпулвер във форма за мъфини

Лападът се бланшира и се отцежда.


Баница с лапад, сирене и газирана вода

Лападът се попарва, нарязва се и се запържва в малко мазнина.


Салата от лапад и киселец

Лападът и киселецът се измиват и се нарязват на тънки ивици.


Баница с лапад и шунка

Лападът и лукът се нарязват на ситно и се запържват в олиото за около 10 минути.


Чорба от лапад с пресен лук, доматено пюре и натрошено сирене

Когато омекнат, се добавят наситненият лапад и се задушават до омекването му.


Сарми от лапад с ориз и пресен лук

Лападът се измива.


Ястие от лапад с гъби, ориз и маслини, запечено на фурна

Когато стане кристален, се прибавя нарязаният лапад.


Супа топчета с лапад и спанак, застройка и фиде

Прибавят се измитите и нарязани на ситно спанак и лапад.


Свежа салата с тиквичка, морков, репички и лапад със сос

В купа се разбъркват нарязаните на тънки колелца тиквичка, моркови и репички, заедно с листата от лапад.


Пролетна боб чорба с морков, домат и лапад

Добавя се нарязаният лапад, чесънът и подправките, 15 минути преди бобът да е напълно готов.


Зелена фритата с чушка, пресен лук и лапад


Крем супа от киселец, лапад и коприва

Прибавят се нарязаните листни зеленчуци и зелените подправки и олиото и се вари до омекване на всички продукти.


Преглед: Брой:
Страница 1 2 Следваща Последна

Калории и факти за лапад

Порция

100 г
Калории 22 кал1%
Калории от мазнини9 кал2%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини2г4%
Мазнини1г 2%
Мазнини (наситени)0г0%
Мазнини мононенаситени 0%
Мазнини полиненаситени0%
Омега 3,6,9
Омега 30%
Въглехидрати 3г2%
Фибри2.9г8%
Нишесте
Захари0%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А200мкг22%
B1 (Тиамин)0.04мг3%
B2 (Рибофлавин)0.1мг8%
B3 (Ниацианамид)0.5мг3%
B5 (Пантенол)0.04мг1%
B6 (Пиродоксин)0.122мг9%
B9 (Фолиева киселина)13мкг3%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C48мг53%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0мг0%
K (Менадион)0мкг0%
Витамин Холин0мг0%
Калций44мг4%
Фосфор63мг9%
Желязо2.4мг20%
Натрий4мг0%
Магнезий103мг26%
Цинк0.2мг2%
Мед0.131мг15%
Манган0.349мг15%
Селен0.9мкг2%
© 2007-2019 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter