Яхния с пиле, лапад, гъби, пресен зелен лук и ориз

Лукът се нарязва на кръгчета, гъбите на ивици, а пилешкото месо - на хапки.

Пилешкото месо се нарязва и се задушава с гъбите и лука в половината от мазнината. Когато поомекнат, се прибавя червеният пипер, разреденото доматено пюре и 500 мл вряща вода. Добавя се оризът и се бърка непрекъснато.

Когато пилето и оризът са почти готови, се прибавя почистеният и измит лапад и ястието се готви още 10 минути. След това се прибавя брашното, размито в малко вода, магданозът и джодженът.

Готви се за още няколко минути. Подправя се със сол, черен пипер, джоджен и магданоз и се добавя маслото. След няколко минути яхнията се сваля от огъня.