Пролетна витаминозна супа с коприва, лапад, левурда и свежи подправки

Лукът, чесънът и морковът се нарязват на дребно. Лападът се почиства добре и се нарязва на ситно. Копривата се попарва във вряща вода, след което се отцежда и се нарязва на дребно. Левурдата също се измива и се нарязва на ситно.

В тенджера се загрява олио и нарязаните лук, чесън и морков се запържват. След това се добавят и накълцаните зелении.

Когато зеленчуците намалят обема си, се подправят със сол, червен пипер, копър, джоджен и магданоз. Разбъркват се и се налива два литра вода.

Супата се оставя да къкри на слаб огън за около 15 минути. Доматът се обелва и се нарязва на ситно. Заедно с почистеният ориз се добавят към супата.

Оставя се да поври още 15 минути до готовност на ориза.