Задушен лапад с ориз и тиквички в тенджера на котлон

Лападът се почиства от дръжките и жилите, попарва се във вряща вода и се нарязва на дребно.

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято олио. добавя се оризът и се разбърква. когато стане прозрачен, се слагат нарязаните морков, тиквичка и зелена чушка.

Слага се лападът и се поръсва с накълцан копър. Ястието се долива с вода и се подправя с черен пипер и сол на вкус.

Оставя се да къкри на слаб огън до готовност.