Пълнени домати с коктейлна плънка от скариди, заквасена сметана, майонеза и кетчуп

Доматите се пускат в тенджера с вряща вода за 20 секунди. Веднага след това се прехвърлят в купа с ледено студена вода за няколко секунди. Люспата на доматите се обелва. Капачетата се отрязват. Вътрешността се издълбава. От изброените продукти се прави пълнежа за доматите, овкусява се с подправките. Доматите се пълнят с пълнежа, украсяват се по желание и се подреждат в чиния.