Лукът се нарязва на ситно, а чесънът се смила. Всички продукти се слагат в купа и се разбъркват добре.

Терияки е подходящ както за мариноване на месо - най-често бяло, така и като подправка към вече готови ястия. Ако се използва като марината, по-добре е да се направи без лука. Ако не разполагате с шери, може да използвате друго сладко вино.

Оригиналната, японска рецепта се прави със саке, без чесън и по-желание с джинджифил.