Задушени пилешки бутчета със сос от портокал и бяло вино и картофено пюре

Пилешките бутчета (4 бр) се сваряват в подсолена вода. През това време в тиган се разтопява маслото. В него се изсипват настърганите кори от единия портокал и от лимона. Тиганът се захлупва, за да се задушат. Щом омекнат, се прибавя сокът от единия портокал и от лимона. Сместа ври 2-3 минути и се налива виното (1 ч.ч.). Овкусява се с индийското орехче (1 ч.л.), черния пипер, солта и чесъна на прах (1 ч.л.). Прибавя се и свареното месо заедно с малко от бульона, в който се е варило. Добавя се и картофеното пюре (1 с.л.) и ястието ври още малко – докато се сгъсти. Бутчетата се поднасят топли, залети с получения сос, поръсени с малко настъргана кора от портокал и гарнирани с резенчета портокал.