Пържени пилешки бутчета със спанак в сос от бяло вино, лук, олио, магданоз и соев сос

Бутчетата (8 бр) се запържват в голяма тенджера в горещо олио, за да сменят цвета си. Прибавя се смес от соев сос (2 с.л.), бяло вино (1 ч.ч.), лимонов сок, сол, черен пипер. Разбърква се и бутчетата врят още 2-3 минути, след което се слагат в тава заедно с получения сос и се пекат до пълна готовност. Отделно в тиган се запържва галетата (2 с.л.) в сгорещеното масло. Сосът от печенето на месото се излива при нея, разбърква се и се изчаква да се сгъсти. Подправя се със скучан чесън (2 скилидки) и ситно нарязан пресен магданоз. Бутчетата се поднасят върху този сос, гарнирани със суров спанак.