Печено пилешко месо в йенски съд (стъкло, тава) с маслини, гъби, пресен зелен лук и домати на фурна
|
Продукти:
Рецепта:Пилето (1 кг) се измива и нарязва на порции. Запържва се в тиган с малко олио от всички страни, докато стане златисто. Този процес се нарича запечатване. След това се поставя в йенски съд с капак. Пресният лук (1 връзка) и пресният чесън (1 връзка) се нарязват на колелца и се задушават в тиган с малко олио. Към тях се добавят черните маслини (200 г), нарязани на едро и всичко се задушава до омекване. Накрая се добавят гъбите (200 г), разрязани на четвъртинки, и доматите от консерва (1/2 кг). Всичко се оставя за още няколко минути да покъкри, подправя се със сол и черен пипер на вкус и към него се добавят бялото вино (150 мл.) и ситно нарязаната салвия (1 стрък). С тази смес се залива пилето. Захлупва се с капак и се пече на тих огън (160 градуса) около 2 часа - до пълна готовност. Ястието се сервира горещо, макар че и студено е неустоимо на вкус. |
Запеканка от пилешко филе с печени червени чушки, яйца, сирене и кисело мляко на фурна 
Печени пилешки пържоли от филе (бяло месо) на скара с пикантна марината от лук, чесън, чили сос и кетчуп 
Славянски гювеч с пилешко месо, ориз, домати, чушки и маслини в тава 
Яхния от пилешко месо с доматен сос, картофи, лук и мариновани консервирани гъби 
Сочно мариновано лимонено пилешко филе с картофи, чесън, риган и пресен зелен лук печено на фурна 
Пържени пилешки хапки с доматен сос и ориз в тенджера или дълбок тиган 
Пилешко месо задушено с чушки, маслини, домати и червено вино върху варен бял ориз 
Лесни задушени домашни пилешки хапки от филе в уникален сос от бяло вино, сметана и соев сос на тиган 
Пилешки рула от филе пълнени с топено сирене и яйце на фурна под фолио 