Зеленчукова крем супа от броколи и тиквички

Броколите (1/2 кг) се измиват и накъсват на розички, които се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и се оставят настрана. В същия бульон се сваряват тиквичките(1/2 кг), обелени и нарязани на кубчета и обелената глава лук.

Щом се сварят, се отцеждат и заедно с 2/3 от броколите се пасират. Прибавят се маслото (30 г), мекото сирене (100 г) и прясното мляко (1 ч.ч.). Пак се разбива. Добавя се черният пипер.

Полученото пюре се връща в бульона и се кипва. Супата се поднася на порции, украсени с цели розички броколи.