Студена млечна супа от кисело мляко с краставици и репички

Краставиците (200 г) и репичките (100 г) се нарязват на тънки полукръгчета. Мазнината от бульона се отделя и разбива заедно с киселото мляко (за препоръчване не повече от 1,5 % масленост) (1 кофичка), след което то се смесва с бульона (300 мл.). Прибавят се зеленчуците и подправките. Супата се слага в хладилника за 1 час. Посолява се и се овкусява с черен пипер преди поднасяне. Всяка порция се декорира с по 1 с. л. хайвер от пъстърва или 2 с. л. счукани орехи, накъсан див лук и листа от мента.