Телешки шол със сушени плодове
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:100 минути |
Рецепта за Телешки шол със сушени плодове:
Телешкият шол (400 г) се нарязва на средно големи парчета. Виното (1 ч.ч.), оцетът (1/4 ч.ч.), соевият сос (3 с.л.) и всичките подправки се кипват на котлона. С тази марината се залива месото и престоява поне 1 денонощие на студено в хладилника. В тиган се сгорещява зехтинът (2 с.л.) и в него се изпържва от всички страни отцеденото от маринатата месо. Щом получи златиста коричка, при него се излива маринатата и ястието ври на слаб огън под капак, докато месото полуомекне (1 час). Прибавят се сушените плодове - половината цели, половината нарязани на малки парченца. Ястието продължава да ври, докато месото и плодовете напълно омекнат (още половин час). При необходимост се долива вода. Накрая трябва да се образува малко количество гъст сос.
Телешко задушено със сушени плодове 
Телешки гювеч с гъби печурки, чушки и бял ориз на фурна 
Телешки джолан с кост в собствен сос с червени вино, доматено пюре, кетчуп и горчица в Делимано Мултикукър 
Крехко задушено телешко месо със сметана и соев сос в печено в йенско стъкло (йенска тенджера) 
Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови 
Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна 
Телешки тас кебап 
Задушено телешко месо на парчета (хапки) с печен лук и доматен сос яхния 
Славянски гювеч с телешко месо и зеленчуци (лук, чушки, домати, моркови) на фурна 